EI pa de Viena és una varietat que habitualment es presenta en petites peces (panets). Aquest pa format a mà, de molla suau, crosta brillant i Ileugerament cruixent té una textura especial que s'aconsegueix en incorporar a Ia fórmula greix i sucre per accelerar l'enfornada. EI greix ajuda a aconseguir Ia suavitat de Ia crosta.

Recomanacions:
En general és ideal per acompanyar àpats suaus. És fàcil de mastegar i de digerir.