El secret del nostre pa

Pa integral o de fibra

Pa integral o de fibra
Pa integral o de fibra

EI pa integral de veritat està fet a partir de farines integrals. Té una molla de color morè clar, és uniforme i no ha d'haver fermentat gaire. Conté cel.lulosa, fibra que, com que no és absorbida per I'organisme, facilita el trànsit intestinal i, a més, allarga Ia sensació de sacietat. D'altra banda, aporta més vitamines i minerals que el pa blanc ja que Ia farina integral no segueix un procés de refinament tan intens.

Recomanacions:
Pràcticament pot acompanyar qualsevol altre producte alimentari (dolç, salat, Iactis...) i, a més, ajuda a prevenir problemes intestinals, com el restrenyiment.

Composició base:
-Farina de blat integral (22% de fibra)
-Aigua
-Cap de feina natural
-Llevat biològic
-Sal
-Millorants del pa autoritzats
Contingut de nutrients i valor calòric (per 100g.):
- Aportació calórica: 239 kcal.
- Principis energètics: glúcids, 49 g; fibra 9 g; proteïnes, 8 g; Iípids, 1,2 g.
- Minerals*: sodi, coure, potassi, calci, fòsfor, fluor, magnesi, iode, seleni, ferro i zinc.
- Vitamines: àcid nicotínic, tiamina (B1), piridoxina (B6), riboflavina (B2) i àcid fòlic.
*Continguts de més quantitats a menys