El secret del nostre pa
Pa de pagès
Pa elaborat d'una manera artesana a mà, amb una crosta gruixuda de cos dens i gustós. Es conserva durant força temps sempre i que no es compri tallat. És per tradició el pa de Catalunya, amb el
qual es fa el típic "pa amb tomàquet". Com s'ha fet durant anys, a Ca la Manela continuem fent-lo al forn de pedra refràctaria i podem arribar a fer, per encàrrec, fins de 3 kg.
Recomanacions:
Un parell de llesques untades amb tomàquet i oli d'oliva, i cobertes amb pernil, de ben segur que s'us desfaran a la boca. És el pa ideal per a fer torrades amb només oli i all, o acompanyades
d'embotit, carns o guisats.
| Composició base: - farina de blat - farina de sègol - aigua - sal de cuina - massa mare natural - llevat - millorants del pa autoritzats |
Contingut de nutrients i valor calòric (per 100g.): - Aportació calòrica: 261 kcal. - Principis energètics: glúcids 54,4g; lípids 0,9g; proteïnes 9,1g. - Minerals (continguts de més quantitat a menys): sodi, potassi, fòsfor, calci i magnesi. - Vitamines: àcid nicotínic, vitamina E (tocaferol), tiamina (B1) i riboflavina (B2). |