El secret del nostre pa
Pa de neu
Té una crosta daurada i cruixent, una molla molt blanca, alveolada, que ofereix al paladar un gust molt fi. És un pa tou, de molla sedosa i suau de mastegar; per això és el pa que prefereixen
molta gent gran i molts adolescents. Té un contingut en greixos i sucre molt baix.
Recomanacions:
És un bon acompanyant de formatges, menuts, peixos, carns grasses, porc, ous, fruites seques, oli, olives,mantega, nata, xocolata, margarina i Ilet.
| Composició base: - Farina de blat - Aigua - Mantega - Sucre - Llevat biològic - Sal - Llet en pols (-26 % MG) - Millorants del pa autoritzats |
Contingut de nutrients i valor calòric (per 100g.): - Aportació calòrica: 266 kcal. - Principis energètics: glúcids, Iípids, pròtids, fibra:70.32g. - Minerals (continguts de més quantitat a menys): sodi, coure, potassi, fòsfor, magnesi, calci, seleni, ferro i zinc. - Vitamines: àcid nicotínic. tiamina (B1), vitamina E (a-tocoferol), pirodixina (B6), riboflavina (B2) i àcid fòlic. |