El secret del nostre pa

Pa de neu

Pa de neu
Pa de neu

Té una crosta daurada i cruixent, una molla molt blanca, alveolada, que ofereix al paladar un gust molt fi. És un pa tou, de molla sedosa i suau de mastegar; per això és el pa que prefereixen molta gent gran i molts adolescents. Té un contingut en greixos i sucre molt baix.

Recomanacions:
És un bon acompanyant de formatges, menuts, peixos, carns grasses, porc, ous, fruites seques, oli, olives,mantega, nata, xocolata, margarina i Ilet.

Composició base:
- Farina de blat
- Aigua
- Mantega
- Sucre
- Llevat biològic
- Sal
- Llet en pols (-26 % MG)
- Millorants del pa autoritzats
Contingut de nutrients i valor calòric (per 100g.):
- Aportació calòrica: 266 kcal.
- Principis energètics: glúcids, Iípids, pròtids, fibra:70.32g.
- Minerals (continguts de més quantitat a menys): sodi, coure, potassi, fòsfor, magnesi, calci, seleni, ferro i zinc.
- Vitamines: àcid nicotínic. tiamina (B1), vitamina E (a-tocoferol), pirodixina (B6), riboflavina (B2) i àcid fòlic.