Es tracta d'una especialitat de pa artesà d'origen francès. De característiques molt semblants a les del pa de barra, se'n diferencia sobretot perquè la baguet és lleugerament més llarga, amb més talls, de molla suau i crosta cruixent i alvèols irregulars. El procés de fermentació d'aquest pa transforma part dels glúcids i fa que siguin més fàcils d'assimilar per l'aparell digestiu, amb la qual cosa té un valor nutricional més elevat i és més digestible.

Recomanacions:
Es tracta d'un pa especialment indicat per acompanyar les fondues (tant les dolces com les salades), formatges, carn, peix i verdures. També s'utilitza per acompanyar el salmó.