|
 pa
de soja
Aquest
tipus de pa conté soja en una proporció del
25 % barrejada amb Ia de blat i de vegades amb Ia de ségol.
La farina de soja és rica en aminoàcids, com
Ia Iisina, metionina i triptòfan, que són molt
importants per a l'organisme. A més, conté alguns
fitoestrògens (substàncies naturals que ajuden
a disminuir els símptomes de Ia menopausa, com els
fogots).
Recomanacions:
S'utilitza molt en Ies dietes vegetarianes per Ia seva aportació
proteica. Pot acompanyar Ilegums, formatges, ous, fruites
seques, oli, olives, mantega, nata, margarina i, en general,
com a acompanyament dels àpats.
|
Composició
base:
-Farina de blat
-Llevat biològic
-Soja en gra
-Farina de soja
-Aigua
-Segó de blat
-Sal de cuina
|
-Massa mare natural
-Millorants del pa
-autoritzats
|
|
|
|
Contingut
de nutrients i valor calòric (per 100g.):
- Aportació calórica: 230,79 kcal.
- Principis energètics: glúcids,
Iípids, pròtids, 54,5 g.
- Minerals*: potassi, fòsfor, coure, magnesi,
calci, seleni, ferro, iode, sodi i zinc.
- Vitamines: B1-B2-B6 i B2E (a-tocoferol), àcid
nicotínic, tiamina (B1), riboflavina (B2)
i àcid fòlic.
*Continguts de més quantitats
a menys
|
|
|
Federació
Catalana